5 Ukusnih Letnjih Salata za Brzu Pripremu

Kako se približava toplije doba godine, potreba za laganim i osvežavajućim jelima postaje sve veća. Pripremili smo izbor najboljih recepata za letnje salate koje će vas rashladiti i zasititi bez puno truda u kuhinji.

1. Danska Salata

Ova hranljiva salata kombinuje povrće, testeninu i meso u savršenom balansu:

• 450 g smrznutog graška i mrkve
• 200 g testenine
• 400 g parizera
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 kašika soka od limuna
• So, šećer, biber po ukusu
• Peršun, kopar i vlasac
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 glavica luka

Povrće kuvati 6 minuta na blagoj vatri, ocediti i ohladiti. Testeninu skuvati u slanoj vodi, oprati hladnom vodom i ocediti. Parizer i krastavac iseći na kockice, luk na sitne komadiće. Majonezu pomešati sa jogurtom, dodati začine i zelene biljke. Sve sastojke spojiti sa prethodno pripremljenim prelivom i ostaviti da odstoji 30 minuta. Na kraju dodati isečena jaja i paradajz.

2. Salata od Krastavaca sa Jogurtom

Idealno osveženje za vrućine:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 čen belog luka
• So, biber, mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Krastavce oljuštiti, očistiti od semena i iseći na tanke komade. Posoliti, pobiberiti i dodati izgnječen beli luk. Pomešati kiselu pavlaku sa jogurtom i preliti preko krastavaca. Ukrasiti crvenom paprikom i servirati odmah.

3. Carska Salata

Luksuzna verzija zelene salate:

• 1/4 mekane zelene salate
• 1 žumanjak
• Senf, sirće, worcester sos
• 2 fila sardela
• 1 čen belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• 50 g parmezana
• 1 komad hleba

Salatu rastrgati na manje komade. Ostale sastojke (osim parmezana i hleba) izblendati u mikseru. Preliti preko salate i dobro izmešati. Hleb iseći na kockice i popržiti na malo ulja. Salatu posuti parmezanom i hlebom.

4. Shopska Salata

Klasik koji nikada ne izlazi iz mode:

• Paradajz
• Svež krastavac
• Crni luk
• Zelena paprika
• Beli sir
• Masline
• Maslinovo ulje, so, magdanoz, peršun

Povrće iseći na kockice, luk na kolutove ili polumesece. Sir iseći na kockice ili narendati. Sve sastojke pomešati, posoliti, preliti maslinovim uljem i posuti seckanim zelenišem.

5. Tarator

Najbolje hladno predjelo za letnje dane:

• Sveži krastavci
• Beli luk
• Maslinovo ulje
• So, kopar, peršun, magdanoz
• Kiselo mleko/jogurt/kisela pavlaka

Krastavce i beli luk sitno iseckati. Dodati začine i zelene biljke. Preliti kiselim mlekom ili jogurtom do željene gustine. Može se poslužiti sa dodatkom mlevenih oraha.

Saveti za Savršene Letnje Salate

Da bi vaše salate bile još ukusnije, imajte u vidu sledeće:

• Uvek koristite sveže povrće
• Testeninu i krompir uvek ohladite pre mešanja sa drugim sastojcima
• Začine dodajte postepeno i probajte da ne biste presolili
• Većina salata je ukusnija ako odstoji 30-60 minuta pre serviranja
• Za dekoraciju koristite sveže zelene biljke i začinsko bilje
• Leti je bolje koristiti lakše prelive na bazi jogurta ili limuna umesto teških majoneza

Ovih pet recepata predstavlja samo mali izbor mogućnosti za pripremu letnjih salata. Eksperimentišite sa sastojcima koje volite i prilagodite salate svom ukusu. Prijatno!